서울 강북구의 대표적인 전통시장인 수유재래시장은 먹거리의 천국이라 불릴 만큼 다양한 맛집들이 포진해 있습니다. 최근 MBC 오늘N <대한민국 시장클라스> 코너를 통해 소개된 이곳의 먹거리들은 시청자들의 침샘을 자극하며 큰 화제를 모았는데요. 톡 쏘는 맛이 일품인 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두 세트는 시장 방문객들이라면 누구나 한 번쯤 구매하게 되는 마성의 조합입니다. 오늘은 방송에서 검증된 달인들의 손맛과 가게 정보를 상세히 정리해 드리겠습니다.
1. 금조홍어 소개
금조홍어는 수유시장에서 톡 쏘는 알싸한 맛으로 유명한 홍어 전문점입니다. 6시 내고향 등 다수의 방송에 출연하며 그 내공을 입증한 이곳은 신선한 홍어회와 가오리무침으로 명성이 자자합니다. 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두 중 가장 강렬한 맛을 담당하는 홍어회는 숙성 정도에 따라 취향껏 선택할 수 있어 매니아층이 두텁습니다. 달콤새콤하게 버무려진 무침은 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 최고의 인기를 누리고 있습니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 강북구 도봉로71길 16 (수유동) |
| 전화번호 | 02-987-1434 |
| 영업시간 | 20:00 영업 종료 |
2. 촌놈 떡갈비 소개
수유시장의 고소한 냄새를 책임지는 촌놈 떡갈비는 국내산 돼지고기를 100% 사용하여 직접 빚어내는 수제 떡갈비 전문점입니다. 오리지널 맛과 매콤한 고추 맛 두 가지를 제공하며, 육즙이 가득 차 있어 아이들 간식이나 도시락 반찬으로 제격입니다. 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두 조합 중 든든한 육류를 담당하며, 방문 포장 시 더욱 저렴하게 구매할 수 있어 시장의 정을 느낄 수 있는 대표 메뉴입니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 강북구 도봉로67번길 18 |
| 전화번호 | 010-7753-0479 |
| 메뉴명 | 가격(포장기준) |
|---|---|
| 떡갈비(오리지널/고추) 2장 | 6,000원 |
| 떡갈비(오리지널/고추) 4장 | 10,000원 |
3. 오빠가 만든 한끼 소개
수유재래시장에서 만두와 꽈배기로 유명한 이곳은 정성이 가득 담긴 수제 만두를 선보입니다. 얇은 만두피 속을 가득 채운 고기만두와 김치만두는 물론, 탱글한 새우가 통째로 들어간 새우만두까지 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다. 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두의 향연 중 가볍게 들고 먹기 좋은 간식부터 한 끼 식사 대용까지 책임지는 곳으로, 시장 입구에서부터 발길을 멈추게 하는 마력이 있습니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 강북구 도봉로71길 16 (수유재래시장점) |
| 전화번호 | 0507-1374-8273 |
| 메뉴명 | 가격 |
|---|---|
| 새우만두 (8개) | 6,000원 |
| 고기/김치만두 | 4,500원 |
| 꽈배기 | 1,000원 |
4. 수유 전집 소개
비 오는 날이면 더욱 생각나는 수유 전집은 명절이나 제사상뿐만 아니라 일상적인 간식으로도 인기가 높습니다. 모둠전부터 동그랑땡, 꼬지전까지 즉석에서 부쳐내어 고소한 기름 냄새가 시장 골목을 가득 채웁니다. 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두 세트를 구성할 때 전은 빠질 수 없는 핵심 요소입니다. 특히 홍어회와 함께 먹으면 그 맛이 배가 되어 많은 손님이 세트로 구매하곤 합니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 강북구 도봉로67길 18 수유전집 |
| 전화번호 | 0507-1336-3895 |
| 영업시간 | 20:00 영업 종료 |
| 메뉴명 | 가격 (500g 기준) |
|---|---|
| 모둠전 | 17,000원 |
| 동그랑땡/꼬지전 | 17,000원 |
집에서도 만드는 레시피
시장의 맛을 100% 재현하긴 어렵지만, 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두의 풍미를 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 비법 레시피를 소개합니다.
[육즙 가득 수제 떡갈비]
- 재료: 돼지고기 다짐육 500g, 소고기 다짐육 200g, 다진 양파, 다진 파, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 전분가루 2큰술
- 방법:
- 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거합니다.
- 모든 양념 재료를 섞어 고기 반죽을 만듭니다. 이때 충분히 치대야 찰기가 생깁니다.
- 동글납작하게 빚어 가운데를 살짝 누릅니다.
- 팬에 기름을 두르고 약불에서 속까지 은근히 익혀냅니다.
[새콤달콤 가오리(홍어)무침]
- 재료: 가오리(또는 홍어) 300g, 무, 미나리, 오이, 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술
- 방법:
- 가오리는 한입 크기로 썰어 막걸리에 잠시 재워 비린내를 잡습니다.
- 무와 오이는 길쭉하게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 꼭 짭니다.
- 분량의 양념장을 만들어 가오리와 채소를 넣고 버무립니다.
- 마지막에 미나리와 통깨를 넣어 마무리합니다.
5. 마무리
전통시장의 활기찬 분위기와 달인들의 정성이 느껴지는 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두 특집은 어떠셨나요? 서울 강북구 미아역 인근에 위치한 수유시장은 오늘 소개해 드린 가게 외에도 수많은 보석 같은 맛집들이 숨어 있습니다. 가족들과 함께 시장 구경도 하고 맛있는 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두를 한 보따리 사 들고 돌아오는 주말은 그 자체로 소소한 행복이 될 것입니다.
방송에 방영된 만큼 많은 인파가 몰릴 수 있으니, 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두를 구매하실 분들은 영업시간과 위치를 미리 확인하시고 방문하시길 권장합니다. 특히 금조홍어의 경우 온라인 스마트스토어를 통해서도 명품 홍어를 만나볼 수 있으니 거리가 먼 분들은 택배 서비스를 이용해 보시는 것도 좋은 방법입니다. 수유시장 홍어회, 떡갈비, 전, 만두와 함께 풍성한 식탁 만드시길 바랍니다. 감사합니다!